Procedimento
In un’ampia ciotola versate l’acqua e l’aceto, in cui farete ammollare le gallette evitando che assorbano troppa acqua. Devono rimanere parzialmente croccanti. Sgocciolatele e spezzettatele in un’insalatiera. Aggiungete i capperi e la tonnina ridotta a pezzetti, dopo averla ben lavata e dissalata. Unite iLcamone a spicchi, i cetrioli tagliati a rondelle e il basilico spezzettato. Condite il tutto con olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e pepe. Servite fresco.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di tonno salato
- 20g di capperi
- 8-10 gallette di Carloforte
- 8 pomodori iLcamone
- 2 cetrioli
- 1/2 bicchiere di aceto
- 1 pizzico di sale
- olio extravergine di oliva
- pepe
- basilico
